Keten tohumu yüksek miktarda Omega 3 yağı taşıyan nadir bitkisel ürünlerdendir. Balık yada balıktyağından Omega 3 sağlanamadığında iyi bir alternatiftir.
Keten tohumu Yüksek lif içeriğiyle, tokluk hisiini arttırdığı gibi bağırsakların da çalışmasına yardımcı olur. Bu özelliğiyle kilo vermek isteyenlerin, diyetlerine eklemelerinde yarar vardır.
Tane olarak salataların, yemeklerin üzerine eklenebildiği gibi, öğütülerek yoğurt , süt vb. ürünlerle birlikte tüketilebilir. Her öğünde bir kaç kaşık tüketilebilir. Özellikle öğütülen keten tohumu buz dolabında saklanmalı ve bir kaç günden fazla bekletilmemelidir. Yüksek yağ içeriği öğütüldüğünde açığa çıkar ve sıcakla birlikte ekşimeye neden olabilir. Tane keten tohumu da serin , güneş görmeyen yerlerde saklanmalıdır.
